Top Banget Resep Pempek Celimpungan Yang Melegenda
Celimpungan adalah tipe Pempek yang memiliki bentuk bundar seperti pentol bakso. Memiliki wewangian rempah yang berlimpah karena memiliki kandungan banyak bumbu-bumbu. Jika ingin tahu langsung saja coba resep Pempek Celimpungan untuk 7 jatah di bawah ini.
Bahan Celimpungan Terenak :
- Adonan dasar pempek, 1/4 resep
- Air, 750 liter
- Air kaldu ikan, 750 ml
- Santan, 500 mililiter dari 1/2 butir kelapa
- Garam, seperlunya
- Gula pasir, 1 sdt
- Serai, 1 tangkai, memarkan
- Daun salam, 1 helai
- Bawang merah goreng, seperlunya
Bumbu Lembut :
- Bawang merah, 9 butir
- Bawang putih, 4 siung
- Merica bubuk, 1/2 sendok teh
- Jahe, 1 cm
- Kencur, 1 cm
- Kunci, 1 cm
- Kunyit, 2 cm
- Kemiri, 6 butir, sangrai
- Lengkuas, 1 cm
- Kelapa parut sangrai, 1 sdm, lumatkan
- Langkah membuat Celimpungan :
Wujud adonan dasar pempek bundar sebesar bola bekel sampai adonan habis.
Rebus air sampai mendidih. Masukan adonan pempek, rebus di atas api sedang sampai masak serta terapung. Angkat serta keringkan.
Rebus air kaldu ikan serta santan sampai mendidih sekalian diaduk-aduk supaya santan bukan pecah.
Tambah bumbu lembut, serai serta daun salam, aduk sampai rata. Rebus di atas api yang kecil sampai bumbu menyerap serta cukup berminyak. Angkat.
Mengatur beberapa bulatan pempek di atas perangkat sajian, tuangkan kuah seperlunya. Suguhkan Celimpungan dengan taburan bawang merah goreng.
Tata... Pempek Celimpungan siap dinikmati bersama keluarga....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar